14年的时候在广州的门店吃螺蛳粉，就那第一次就爱上了这种霸道刺激味道，于是每隔几天就去吃。后面去了其他城市，其他城市的店铺没卖螺蛳粉，成了我心心念念的美食，后来发现网上也可以买到螺蛳粉，那个激动啊

这种螺丝粉协会才是真的行业协会，比肉夹馍协会强多了

只吃过李子柒牌的，感觉一般，哪个品牌更好吃，推荐下呗

螺蛳粉是真的香，直接破圈了

按照原始方法做一碗纯正的螺蛳粉成本需要8-10元。按照100斤汤做一百碗粉为例。熬汤:5斤猪筒骨，5斤牛棒骨，5斤鸡骨架，5斤熬汤酸笋，20斤螺蛳，20多种香料，食用油，鸡板油，猪油炒螺蛳然后和骨头熬6小时以上，再调味。平均汤的成本在3元，米粉，花生米，红油酸笋，酸豆角，酸萝卜丁，葱花，香菜，辣椒油5元。即使翻倍出售也很难赚钱，房租水电人工最终会压的你喘不过气。即使很难也在坚持，因为喜爱制作的过程，很复杂也很享受，看到客人们把汤喝的干干净净，自己很满足。

在澳洲留学的两年内发现原来柳州螺蛳粉在国外都是如此的火爆[捂脸]真可谓是中国美食之国粹了

广西人表示也不知道为什么螺蛳粉就突然火遍了全国[捂脸]

来，我分享柳州螺蛳粉的正中配方 汤底，小汤锅一个放猪简骨一付熬汤备用。红油，用不绣钢碗放入半碗辣的红油粉，炒锅开火放入一碗油烧开倒入红油碗中拌均匀后备用。炒锅开火放一小碗油，油开后加入，生姜，蒜米炒至金黄色后放入少量，沙姜，八角，香叶，桂皮，草果，甘草，辣椒干爆香后加入3斤小螺丝炒3到5分钟后放入，高度白酒适量，冰糖适量，盐和鸡精，生抽适量，最后加入郫县豆拌酱三勺，再炒3分钟左右倒入猪简骨汤中熬制20分钟，品尝味道，淡了可加盐和鸡精，不可加酱油，合适之后加入之前熬好的红油，汤底完成！ 配菜， 葱花切好备用

作为柳州人来说，最好吃的袋装还是连之众跟爱螺哥。

不可思议[比心][来看我]